Tinkerbell Cake

Salve a tutti con questa torta si avvicinano sempre di più le sospirate vacanze.
Quanto studio per realizzarla e alla fine è venuta fuori una torta molto semplice, come desiderava la mamma della piccola Martina.

Siamo partite da una torta a tema disney semza un personaggio in particolare, poi siamo passate a una torta classica da bimba con fiori e colori tenui, abbiamo tastato il campo delle torte "pacco regalo" e infine siamo approdate a questa torta con la fatina Trilly come protagonista!

Insomma abbiamo fatto unn bel pò di strada ... ma ne è valsa la pena!

I colori sono stati un cruccio sino alla fine. Ho visto il cartone e ovviamente erano presenti tutte le tonalità dell'arcobaleno. Tutte le sfumature verdi degli alberi e delle foglie, tutti gli azzurri del cielo e delle acque di mare e ruscelli, i vividi colori dei fiori, per non parlare dei vestiti luminosi di tutte le fate e beh... continuo? Non sapevo cosa scegliere e come metterli insieme. In più volevo rifarmi al tovagliato che aveva scelto la bimba, quindi dovevano predominare le tinte fredde, azzurre, gialline e verdine, con una sferzata di porpora qui e là!

Posso dire che mi sono impegnata e i colori alla fine mi hanno assolutamente soddisfatta.

Il tema delle strisce è un tema che desideravo fare da tanto, ma non era mai capitato, finalmente ho soddisfatto questa curiosità. Devo dire che è non solo gradevole alla vista, ma risulta anche utile, in pratica ti ritrovi la fetta già tagliata e della misura giusta e uguale per tutti!!

Era anche la prima volta che facevo questo tipo di fiori e non avevo mai fatto foglie e come rpima volta non mi lamento, ma il mio goal in tutta la torta sono state le apine, che ho adorato dal primo momento che le ho create... così tenere ...!

Al solito anche questa volta mio marito mi ha fatto da spalla, senza di lui che farei .... questa volta anche mio figlio è rimasto sveglio fino a tardi a sostenermi nelle ore dure, l'unica nota stonata erano dei terribili moscerini che dopo le 22:00 hanno inziato a ronzarmi intorno credo attirati dal colore molto "naturale" della torta, l'avevano scambiata per un prato!!!! Accidenti quanto ho soffiato!!!
A presto!

Ciambella Moka

Salve a tutti, in questi giorni gl'impegni sono stati davvero tanti, sia lavorativi che tortiferi e ho desiderato poter fare qualcosa di dolce per me non proprio come l'acqua nel deserto, ma diciamo che potrei paragonare il mio desiderio a una persona a dieta dietro la vetrina di una pasticceria ben fornita!
Quindi ieri sera anche se era tardi, mi sono prepararta questa delizia e l'ho decisamente gustata!

E siccome ne vale proprio la pena, vi posto pure la ricetta!

Ciambella Moka
175 gr burro morbido
250 gr zucchero
4 uova
un pizzico di sale
75 ml latte
75 ml caffè ristretto
250 gr farina 00
100 gr fecola di patate
1 bustina di lievito
100 gr di gocce di cioccolato fondente
50 gr zucchero granella

Procedimento
In una terrina lavorate il burro con 2/3 dello zucchero fino ad otttenere un composto spumoso. Aggiungete un tuorlo per volta, serbando le chiare, poi il sale, il latte e il caffè. Montare le chiare a neve durissima con lo zucchero rimasto, mettete la neve sull' impasto al burro e setacciatevi sopra le rimanenti polveri. Incorporate delicatamente il tutto. A questo punto, spatola alla mano, unite con delicatezza le gocce di cioccolato e versate il composto in uno stampo da ciambella da 24 cm imburrato e infarinato. Ultimate cospargendo con la granella e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti ... ovviamente prova stecchino!

E' davvero morbida e gustosa, provatela e poi fatemi sapere!

A presto!

Christening Angel

Salve a tutti, in questi giorni ho avuto le mani in più paste :-) e a dirvela tutta inizio a sentire la stanchezza, non vedo proprio l'ora che arrivi domenica prossima per sentirmi finalmente "in ferie"!!
Questo angelo l'ho preparato per il battesimo di Irene, la figlia di una mia cara amica.

La prima volta che ho fatto un angelo è stato il dicembre scorso per il compleanno di mia madre con la torta angelo per l'appunto! Quando lo mostrai alla mia amica per farle vedere a cosa mi stavo appassionando, lei subito mi disse che sarebbe stato perfetto per torta del battesimo della sua bimba che allora era ancora nella pancia!

Passione, cosa ti spinge a fare! Ho la testa piena di pensieri "dolci" che frullano e stragironzolano tra gli affanni e le preoccupazioni quotidiane e quando mi chiedono se posso fare una torta e io sono già piena di lavoro e devo rifiutare, le idee si mettono in moto automaticamente!

L'unica cosa di cui mi rammarico è che sto trascurando moltissimo il mio libro. Proprio così amici, due anni fa, dopo aver passato tutta la mia infanzia e la mia adolescenza a scribacchiare qui e là, finalmente ho iniziato a scrivere un libro e sono andata molto avanti, ho creato una storia, uscita fuori dal nulla e piano, piano modellata, come si modella la pasta di zucchero, una storia che ha preso vita lentamente, ma con intensità.

E ora i MIEI personaggi sono lì che aspettano di essere raccontati. Dopo un brutto incidente stradale, la mia fantasia si è un pò bloccata e nel forte bisogno di evadere dai tristi pensieri che mi affollavano la mente mi sono rifuggiata proprio nell'amore che ho sempre avuto per i dolci. Pensate l'ironia, nel libro i personaggi sono pasticceri!!! ma non vi posso svelare altro, un giorno lo leggerete!

Adesso vi saluto, ma ci rivedremo presto!

Pirate Treasure Chest Cake

Salve a tutti, come vanno le vacanze? Per me ancora sono ben lontane, ho ancora due settimane piene zeppe di cose da fare e poi forse il meritato riposo ... però così mi sento viva!

Ecco a voi l'ultimo lavoraccio, un forziere dei pirati pieno di gioielli ...

Ho preparato tre strati di marble cake ognuno dei quali è stato spennellato con sciroppo di zuccchero alla vaniglia e farcito con crema paradiso di cui ora vi darò la ricetta e ricoperti con chocolate frosting ... deliziosa!
Il coperchio invece l'ho realizzato in pasta di cereali, quella del Boss delle Torte (anche di questa posterò la ricetta) in due strati tra i quali ho spalmato una dose non troppo generosa del frosting usato per la copertura.
I gioielli li ho poggiati su un velo sottile di mmf per evitare che si sporcassero con l'impasto della copertura.

Il nome "Ruben" l'ho scritto con biscotti di semplice frolla che poi ho ricoperto di  sugarpaste tentando di ricreare l'effetto piratesco dei barili in legno, delle porte cerchiate d'oro, delle mappe dei tesori e delle bandiere con i teschi.

Alcuni dettagli, come la mappa, li ho disegnati con semplici pennarelli alimentari, altri invece li ho dipinti diluendo il colorante in gel con pochissima vodka pura. Infine la sabbia l'ho ricreata sbriciolando molto finemente dei frollini.

Insomma direi che è venuto fuori un lavoretto discreto e anche abbastanza pesante ... ammazza trasportarla èstata una vera impresa! Mentre guidavo per recarmi all'appuntamento con mrs. Rose, mia madre, infortunata in un piede, cercava di reggere questa mega torta meglio che poteva. Ha sudato freddo per tutto il tragitto percorso a 35/40 km orari poverina!! Grazie mammina.

Ok, adesso un pò di numeri ...

Sciroppo di zucchero alla vaniglia
100 gr zucchero
50 ml acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento
Mettete lo zucchero e l'acqua in un pentolino e portate a bollore. Lasciare sobollire per qualche istante e poi spegnere la fiamma e aggiungere l'estratto di vaniglia.
Lo sciroppo è pronto. In pratica da gusto, ma non bagna troppo il dolce, lo ammorbidisce, come sapete ci sono alcuni tipi d'impasti che non sono adatti ad essere bagnati come il classico pds.

Crema Paradiso ...
... semplice ma delizosa ...
200 ml panna fresca
2 cucchiai colmi di buon miele.

Procedimento
Montate la panna e prima che raggiunga la durezza desiderata aggiungete i cucchiai di miele e finite di montare. E' pronta da gustare!!!

Pasta di cereali modellabile ...
...per modellare i vostri progetti più ambiziosi e allo stesso tempo dar loro leggerezza...
50 gr burro
150 gr cereali rice krispies vaniglia o cioccolato
250 gr caramelle marsh mallow
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Procedimento
Anche in questo caso è tutto molto semplice.
Sciogliete il burro a fiamma molto bassa e aggiungetevi le caramelle e lasciate che anche queste si sciolgano perfettamente.
Unite l'estratto di vaniglia e poi spegnete la fiamma e mescolate all'impasto i cereali. Iniziaerà a filare.
A questo punto potete già utilizzarlo come meglio credete. nel mio caso, l'ho versato in una teglia rettangolae e con una sppatola l'ho appiattito per creare il coperchio, ma voi potete sempliemente fare degli snack a forma di barretta, molto classici e in questo caso consumateli in un paio di giorni, oppure potete lavorare questa massa informe donandole l'aspetto che più vi serve e poi ricoprirla come meglio credete.
E' molto leggera come pasta, quindi vi aiuta nelle torte artistiche a non sovraccaricare i vari piani se si presenta la necessità per esempio di dover creare soggetti grossi come draghi, o navicelle spaziali, o .... usate l'immaginazione!
Un drago di pasta di zucchero bucherebbe di sicuro la torta che su cui poggerebbe, almeno le nostre classiche torte con farcia e bagna!!!!
Se lasciate che la pasta s'indurisca una notte intera in frigo, potrete anche usarla per ritagliare mattoncini e cubi in caso doveste ricreare casette, o cose del genere. E' un'ottima, gustosa soluzione, provatela!
Vi lascio un collage con il procedimento

e come sempre ... buon divertimento e a presto!

Buone vacanze a tutti.