Ecco il risultato
Il panettone all'interno è una squisita (oltre ogni dire) torta paradiso leggermente bagnata con acqua zucchero e vaniglia e farcita con crema al burro aromatizzata alla fragola.
Vi lascio la ricetta del panettone, credetemi merita davvero di essere provato.
Torta Paradiso
125 gr farina 00
125 gr fecola di patate
200 gr zucchero a velo
130 gr burro
6 uova
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
aroma a piacere
Procedimento
Il primo passo è quello di accendere il forno a 160°, poi mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere facendo attenzione che non si bruci. Fatto questo, setacciate le farine e il lievito insieme, separate i tuorli da gli albumi e montate questi ultimi a neve. Una volta pronti, riponeteli in frigo finchè non sarà il momento di utilizzarli (molto presto!).
In una ciotola sbattete lo zucchero a velo con i tuorli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Riprendete gli albumi e con una spatola incorpolateli all'impasto con il solito movimento dal basso verso l' alto. Allo stesso modo unite le farine e per ultimo il burro sciolto.
Infornate in uno stampo da 24 cm per circa 35 minuti, ma fate le prova stecchino, poichè ogni forno dice la propria!!!
La copertura è fatta di mmf, royal icing applicata con la Basketwave Tecnique e i fiori sono di pasta di zucchero.
A presto!
